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文化为桥联结世界 北京CBD国际美食品鉴文化节启幕
中新网北京新闻9月16日电 第二届北京CBD国际美食品鉴文化节近日在北京正大中心启幕。本届文化节以“味联世界·食循自然”为主题，依托北京CBD得天独厚的国际资源禀赋，举办无国界美食市集等特色活动，构建高品质的国际化美食消费场域。
启幕仪式上，中国商务部外贸发展事务局副局长尹淑艳表示，当前，中国食品、农产品跨境贸易稳步增长。一方面，中国正持续推动优质食材、特色食品、餐饮文化走向世界；另一方面，积极扩大优质食品进口，丰富国内市场供给，提升消费体验，将超大规模市场优势转化为国际合作优势。
“国际化意味着以多元化的方式跨越文化、促进交流，而美食正是其中最温情的语言。”正大集团中国区地产及商业办公事业线首席执行官兼正大中心首席执行官王晓丽在启幕仪式上表示，作为世界华商中心，正大中心已将美食打造成为国际文化交流和商务生活的重要组成部分。如今，多家米其林、黑珍珠餐厅汇聚于此，意大利、日本、黎巴嫩等多国餐饮相继入驻。从商务正餐到咖啡茶点、休闲零售，多元化的配置满足了商务人群的多层次需求。
尼加拉瓜共和国驻华大使馆商务参赞温贝托·科利亚多在现场分享“纳卡塔马尔”(Nacatamal)等尼加拉瓜传统美食背后的人文故事。他表示，此次文化节不仅仅是一场美食品鉴活动，更是增进友谊、相互理解和探索新合作方式的重要机会。
餐饮品牌“锦 NISHIKI”创始人万旭东以自身经验和行业实践，围绕餐饮国际化展开分享。“由山海通味，贯东西之韵。”他认为，国际化决定品牌的上限，本土化决定品牌的生命线。真正的国际化从来不是装修和摆盘的洋气，而是食材、技法、标准、审美的全球整合能力。因此，好的高端餐饮，需要既有跨界创新的勇气，又有读懂市场的初心。
随着启幕仪式尾声，无国界市集热闹开集，来自异国美食的香气逐渐吸引了到场嘉宾和市民的目光。迪拜巧克力、俄罗斯饼干、纽约贝果、手工烘焙等摊位人气高涨，往来宾客频频驻足、品尝，不时与店主交流，或试吃品尝。(完)
