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特色黔菜集中亮相 北京民族饭店开启2026非遗美食文化周
中新网北京新闻6月12日电 “健康中国·生态黔菜”——大美民族·多彩贵州2026非遗美食文化周12日在北京民族饭店启幕。活动呈现贵州原生态饮食文化与绚丽民族风情,为京城百姓奉上一场沉浸式民族文化盛宴。
本次活动由北京民族饭店与北京黔菜协会联合主办,将持续至6月26日。开幕式现场,布依茶艺表演带来一缕清雅茶香;民族服装走秀将贵州多彩服饰文化娓娓道来,生动展现出贵州多元的民族审美;歌曲《站在那山巅》《都柳江之恋》《贵州放歌》唱出贵州山水的壮美与深情;乐舞《水族铜鼓芦笙演奏》以古老节奏引发观众对民族文化的兴趣。
活动期间,北京民族饭店四季餐厅、饽·CAF?餐厅集中推出多款地道贵州原生态特色美食。酸汤乌江鱼采用贵州本土野生毛辣果发酵熬制红酸汤,酸辣醇厚;招牌辣子土鸡甄选跑地土鸡,搭配糍粑辣椒翻炒,口感软糯、香辣十足;依托野生植物天然染色的五彩糯米,是布依、苗两族节庆传统美食,色泽鲜亮、清香软糯;布依薏仁乌鸡汤沿袭养生古方,汤品甘润清爽。此外,水豆豉折耳根、红米油豆腐等地方特色小菜悉数亮相,饭店大堂还设有贵州特产及文创产品展销区,供宾客选购留念。
活动期间将在周末推出丰富的非遗互动体验项目,水书的古老文字、苗绣的繁复针法、枫香染的植物染色技艺、雷火灸?的温通养生古法……让市民与游客足不出京,深度感受贵州文化的独特魅力。(完)









